多效降膜蒸發器的主要原理

1. 由于材料在每個管中以薄膜的形式蒸發，并且材料液體的加熱時間非常短，因此它特別有利于食品的蒸發和濃縮，并且極大地保存了食品的營養成分。

2. 該設備可配備CIP清洗系統，實現現場清洗。 整個設備操作簡單，無死角。

3. 由于蒸汽加熱均勻，液膜流動蒸發，設備的整個一次加熱系統具有傳熱效率高、加熱時間短的主要特點。如果對熱壓泵進行改造，具有節能降耗、蒸汽消耗低、冷卻水循環少等優點。

4.在真空的作用下，蒸發過程不僅保證了物料的衛生要求，也保證了環保要求。同時，蒸發器溫度大大降低。此外，設置有熱壓泵，部分二次蒸汽被熱壓泵再次吸入并與原蒸汽混合，節約了原蒸汽。同時，通過熱壓泵的蒸汽以霧狀進入加熱殼體，蒸汽迅速擴散，料液溫和加熱，適合熱敏物料的濃縮。 

5.該設備適用于發泡材料的蒸發和濃縮。當料液在加熱管中形成薄膜蒸發時，形成氣液分離。同時，在效應體的底部，大部分物質液體被抽走。只有一小部分料液和所有二次蒸汽進入分離器以加強分離。料液在整個過程中不會形成太大的沖擊，從而避免泡沫的形成。

6.對于食品蒸發和濃縮，該設備可同時具有殺菌功能。物料先預熱，然后進入滅菌器，達到94度以上，保持約24秒。材料進入第一效應體。材料快速閃爍，溫度瞬間下降。

7.材料加速沿著管內壁向下的壓力流蒸發，以適應具有較高粘度的材料液體的降膜蒸發器和濃縮。

8.設備的連續進料和出料。

9.該設備可配備自動系統，實現進料速度、加熱溫度、出料濃度和清洗的自動控制。也可配備敏感材料的保護措施，以防突然斷電或故障。其他安全、報警等自動操作和控制。