三效蒸發器主要由相互串聯的三組蒸發器、冷凝器、鹽分離器和輔助設備等組成三組蒸發器以串聯的形式運行，組成三效蒸發器。多效連續蒸發器廣泛應用于制藥、化工、食品 、農副產品深加工、冶金、電子等多個領域。

三效蒸發器的原理：

    將一個蒸發器產生的二次蒸汽再次當作加熱源，引入另一個蒸發器，只要控制蒸發器內的壓力和溶液沸點，使其適當降低，則可利用一個蒸發器產生的二次蒸汽進行加熱。此時，一個蒸發器的冷凝處就是第二個蒸發器的加熱處。這就是多效蒸發原理。每個蒸發器稱為一效，通入生蒸汽的蒸發器為一效，并由二次蒸汽通入方向依次為第二效、第三效等。

三效蒸發器的特點：

     物料受熱時間短、蒸發速度快，濃縮比重大，有效保持物料原效。節能效果顯著，比單效蒸發器節約蒸發量70%左右。物料在密閉系統中蒸發濃縮，環境清潔舒適；設備獨特的除沫裝置，防止跑料現象。凡與物料接觸部分均采用進口不銹鋼制做，并進行拋光處理，設備耐腐性能好，清洗更方便，更符合制藥，食品衛生法規要求。可配微機控制系統，使用更簡便，效果更穩定。

     由此可以說明，工業廢水蒸發器的蒸發是采用加熱的方式，將含有不揮發性溶質的廢水加熱至沸騰狀況，從而使得部分溶劑汽化并被移除，達到了提高溶劑中溶質濃度的目的。除了廢水蒸發器之外，很多其他場合也會用到對應的蒸發器，比如說需要濃縮稀溶液直接制取產品或將濃溶液再處理制取固體產品；同時濃縮溶液和回收溶劑；獲得純凈的溶劑等等。因此化學工業、食品工業、制藥等工業中，經常都可以看到蒸發器的身影，只不過類型不同而已。